Receptek az alacsony szénhidrát szirup


Szeretnéd a nyári gyümölcsök ízeit megőrizni? Mindössze annyit kell tennie, hogy szirup!

Szirupok cukor hozzáadása nélkül is előállíthatunk szörpöt vagy lekvárt, hisz pár száz éve, amikor még nem ismerték a cukrot, minden lekvár és szörp csak a színtiszta gyümölcs befőzésével készült – természetesen tartósítószer nélkül. Mindehhez csak egy kis odafigyelésre és időre van szükség.

Bodzaszörp cukormentes

Hozzávalók: 30 bodza virágtányér, 3 (vegyszermentes) citrom felkarikázva, 3 ágacska szárított stevia leveleivel együtt

A virágokat belepakoltam egy 4,5 literes üvegbe. Fontos, olyan helyről szedjük a virágot, ahol nincs közvetlen környezeti ártalomnak kitéve, én nem szoktam megmosni, mivel akkor a virágpor jó részét is kimosnám belőle. Hozzáadtam a felkarikázott citromot és felöntöttem vízzel. 3 napig hűs helyen tároltam, időnként megkevertem. Az üveget nem zárom le, csak gézzel vagy tüllel lekötöm.

A harmadik napon leforráztam a steviát, és kétféle mód van a folytatásra:

1. a stevia forrázatát leszűröm és kihűtöm, majd a bodzalét is leszűrtem, a két lét összeöntöttem, tisztára mosott üvegekbe tettem és ment a hűtőbe. Így néhány hétig fogyasztható, vízzel hígítva kitűnő frissítő ital.

2. a stevia forrázatát leszűröm, a bodzalét szintén, majd összeöntöm a kettőt és felforralom. A forró szörpöt tiszta, csírátlanított üvegekbe töltöm és száraz dunsztban, párnák, paplanok jótékony melegében hagyom kihűlni, ez kb. 2-3 nap.



Rózsaszirom szirup

Most viszont szirup és szörp készült belőle, amelyek hidegen igazán kellemes frissítők.

Hozzávalók: 300 gr rózsaszirom, 1 l víz, 50 dkg nádcukor, 1/2 vaníliarúd kikapart belseje, 1 teáskanál citromsav.

A rózsaszirmokat leszedtem, megmostam, csak hogya szörpöt ne kelljen a “húsos” menük kategóriába is behelyeznem.

Majd 1 liter vízben addig forraltam, míg a szirmok kifehéredtek teljesen. Ekkor átszűrtem egy sűrű anyagon, kinyomkodtam a szirmokat és visszatettem a fazekat a tűzhelyre. Mérsékelt hőmérsékleten főztem tovább, hozzáadva a cukrot, vaníliát, citromsavat.

A szörp tulajdonképpen készen van, amikor a cukor teljesen felolvad, mehet a kimosott üvegbe és a forró üvegek a száraz dunsztba.

A sziruphoz egészen sűrűre forraltam alacsony hőfokon, csak éppen gyöngyöztetve a folyadékot. Ez kerülhet limonádéba cukor helyett, fagylaltra illatos ízesítőnek, de akár süteménybe is.



Akácvirág szörp

Az akácvirág viszont nemcsak ehető növény (kandírozva is nagyon finom a virág süteményekhez, de sültekhez is), hanem a homeopátiában is használt gyógynövény. Érdemes akácvirágot teának szárítani azoknak, akik étvágytalanságban vagy gyomorsav túltengésben szenvednek. 1 csapott szárított akácvirág vízzel forrázva teaként fogyasztandó. Forrás és további információk az akácvirágról itt.

A szárat elfogyasztani nem szabad, az mérgező, ugyanúgy ahogy az akác levele, valamint a fa kérge! Csak a virág fogyasztható!

A gyomorsav túltengésben szenvedőknek, bár citromot tartalmaz, mégis remek nyári üdítőital lehet ez az akácvirág szörp, az egyéb sav termelést fokozó limonádék helyett – saját tapasztalatból mondom, nagyon jót tesz a pocaknak

Hozzávalók: 3 liter akác virág, 3 (vegyszermentes) citrom felkarikázva, 3 ágacska szárított stevia leveleivel együtt vagy 1,5 kg cukor, víz

A virágokat lecsipegettem a szárról és belepakoltam egy 4,5 literes üvegbe. Fontos, olyan helyről szedjük a virágot, ahol nincs közvetlen környezeti ártalomnak kitéve. Hozzáadtam a felkarikázott citromot és felöntöttem vízzel. 3 napig hűs helyen tároltam, időnként megkevertem.

Akácvirág szörpA harmadik napon leforráztam a steviát, az akácvirágot leszűrtem, a két lét összeöntöttem, majd felforraltam, forrón tiszta, csírátlanított üvegekbe töltöttem és száraz dunsztba tettem két napra.

Ma kóstoltuk először, nagyon kellemes, édes, illatos szörp, citromfűvel kínálva igazán üdítő



Levendula szirup

Elkészítés módja

A vizet felforraljuk, majd hozzátesszük az eritritet, addig kevergetjük míg el nem olvad az édesítő. A levendula virágokat beletesszük a szirupba. A citromot karikákra vágjuk és a citromsavval együtt szintén hozzátesszük a sziruphoz. Lefedjük és minimum egy pár órát vagy maximum egy napig állni hagyjuk, majd leszűrjük és csavaros üvegekbe töltjük. A színe csodás lila színűvé válik a citromsavtól. Hűtőben tároljuk, mivel tartósítószert nem tartalmaz. Ha mégis szeretnénk tartósítani, akkor egy késhegynyi Na Benzoátot tehetünk hozzá. Levendula fröccsöt készíthetünk belőle szódával és sok-sok jégkockával, esetleg citromkarikával.

Bevásárlólista/hozzávalók

-3 evőkanál levendula virág jó minőségű legyen, különben keserű lesz a szirupunk

-1 l víz

-30 dkg eritrit (az eritritből azért kell ilyen kevés, különben kikristályosodik, ezzel nem lesz olyan édes szirupunk)

-1-2 teáskanál citromsav ízlés szrint

-1 citrom karikákra szelve



Sokan úgy gondolják, hogy a tartósítószer nélküli lekvárokba azért kell sok cukor, a cukor nélküli lekvárokba pedig azért kell sok tartósítószer, hogy elálljanak. Szeretném megcáfolni, ugyanis évtizedek óta cukor és tartósítószer nélkül teszem el a lekvárokat, és soha nem romlott meg egyik sem! A bolti lekvárok nagy százaléka is tartósítószerrel és egyéb káros adalékokkal készül (zselésítő, kocsonyásító, sűrítő, savanyúságszabályozó, szintetikus antioxidáns, stb.), pedig elkészíthetők lennének anélkül is.

Popular Today
Házi receptek vesztes túlsúly
Read more
ÍGY KÉSZÜL A FOGYÁST ELŐSEGÍTŐ ZÖLDTURMIX
Read more
Otthoni praktikák a mellek növelésére
Read more
8 fogyasztó turmix
Read more
ALACSONY KALÓRIATARTALMÚ KÁVÉS ITAL RECEPTEK
Read more
ÍGY KÉSZÜL A FOGYÁST ELŐSEGÍTŐ CHOCOLATE KOKTÉL
Read more
Vadgesztenye krém rozáceára, visszerekre
Read more
Természetes gyógymódok körömgomba ellen
Read more

Never Miss A Post!